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健康饮食
亚麻籽油——生理活性功效(二)
·时间:2015/9/5 16:00:55      ·点击:2199

  5、高度增强智力:把红花油、豆油、α-亚麻酸的精制饲料,在哺乳时给与。约11周时交配,然后两代同饲料饲养。待幼鼠11周时,取雄性供智力试验。这期间,外观无异常,成长率也无异常,但在明度识别型学习能实验中,正反应率α-亚麻酸食群比另两组明显地高。类似的学习能实验,在高血压大鼠、正常血压大鼠、Donryu系大鼠及SprAgue-Dawley系大鼠中重覆进行了七次实验,得到了非常好的重现性结果。在学习能消去实验中,即上述30日实验结束后,把明,暗光给食物的条件反过来,测定原记忆消去日数。结果仍然是以红花油、豆油、α-亚麻酸的顺序依次升高。水迷路实验及y型迷路实验亦得到相同结果。因为由α-亚麻酸而来的二十二碳六烯酸在脑神经和视网膜中大量集存,同时脑的发育从胎儿到哺乳这个期间是非常重要的。到离乳时脑细胞分裂大部分已结束,以后神经细胞数也不怎么增加。所以妊娠期到哺乳期的补给是非常必要的。为此,上述实验均选用两代饲养方法。
  6、抑制过敏反应:在过去30年间,花粉过敏,食物性过敏,特异性湿疹、哮喘等在成倍地增加。日本的生份调查表明,小学生每3人中就有1人被诊断为特异性过敏。幼儿园中的小孩超过40%。近年来青年亦呈显著增加趋势 ,认为其原因有两点,一是过敏原增加;二是身体反应性亢进。产生过敏时身体中的肥大细胞、中性白细胞起着重要作用。过敏原一进入人体,就与肥大细胞结合,产生刺激于是就泄放出组胺和白三烯〔LT〕。另外,由中性白细胞泄放出血小板活化因子。这些就引起了过敏的各种症状,如呼吸困难、分泌物增多、鼻炎等。
  实验证明,体质的过敏反应性亢进是由食物的必需脂肪酸的比例变化引起的。因为由亚油酸而生成的花生四烯酸产生的LT是4系统物质,而由α-亚麻酸产生的是5系统物质,前者的活性是后者的数倍到数百倍。给与大鼠高α-亚麻酸和高亚油酸(红花油)饲料,两代饲养。腹腔注入糖原,集聚中性白细胞,并进行刺激,使其泄放LT类物质,然后进行定量。泄放总LTB量虽然有大的差异,但活性强的B4和活性弱的B5型的比例亦有很大差异。白细胞游走作用α-亚麻酸是弱的。另外,显示支气管能进行测定。结果红花油是高的。关于过敏炎症的血小板活化因子(PAF)的泄放,α-亚麻酸能产生仰制作用。流行病学调查亦发现爱斯基摩人的支气管哮喘反应是丹麦人的1/25。
  7、抗炎作用:人体摄入α-亚麻酸能纳入白细胞,当白细胞受到刺激时又被释放出来,并改变白细胞流动性,使白细胞的中性趋化及向内皮细胞粘反应受抑制。体外诱导激发实验发现,花生四烯酸(AA)和EPA分别产生LTB4和LTB5,而LTB5的促白细胞聚集活性酶只及LTB4日10%。LTB5的立体异构则无活性。与AA等克分子浓度的EPA经脂加氧酶作用而产生的代谢产物能使LTB的产量下降价68%,其抑制作用机理可能在于抑制LTB水解酶活性。体内试验亦得出类似结论。Payan等发现,α-亚麻酸能使T淋巴细胞反应增加,Ziboh等认为DHA可能人微言轻一种特殊的环加气门酶阴断剂而抑制花生四烯酸产生LT4。流行病学调查发现爱斯基摩人的牛皮癣和支气管哮喘比丹麦人明显地少,仅是其1/25和1/9。临床研究还表明牛皮癣的发病机理主要由花生四烯酸代谢紊乱所致,而摄入一定量的α-亚麻酸后症状得以减轻。

 
 
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